いただきますプロジェクト 2002.06.09
街の「自然」とフレアウ契機として:
収穫中
日比谷−新橋間路上膳。
ヤブカラシの炒め物アカジソ添え、アズマネザサ新芽の煮物、
タンポポの根のきんぴら、カンナの新芽・豚肉巻きハコベ添え、
ガクアジサイの蕾とカタバミの天ぷら、イメジョオンのお浸し。
収穫中
ァ
臨海膳。
ドクダミの葉の天ぷら、ヨモギの天ぷら、タンポポの花の天ぷら、
ドクダミの地下茎のきんぴら、タンポポの葉のお浸し、ハマナシの実、
シロザのお吸い物、タンポポの根のコーヒー。
試食風景。
みんな、おなかの調子は大丈夫か?
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いただきますプロジェクト 2002
チーム街食:
Keiko Kitagawa, Shinobu Haraguchi, Mayumi Otabe,
Shingo Kagami, Tomoko Nakamura, Megumi Sasaki,
Youma Oikawa, Shinsuke Hamada, Yukiko Hisatomi,
Satoko Tsutsumi, Honoka Suzuki, Mihoko Ozaki
シェフ:
Hajime Ishikawa BS